SFORZATO VINO VALTELLINA

LO SFORZATO ED I VINI DELLA VALTELLINA

 

Valtellina Superiore, Sassella, Grumello ed il grande Sfurzat, sono solo alcuni dei nomi simbolo dei Vini Rossi di Valtellina, da degustare con i piatti tipici di montagna, oppure in una importante occasione seduti di fronte ad un camino e la vista panoramica delle cime della Valtellina e della Val Chiavenna.

 

 

Raggiungendo la Valtellina dal lago di Como è impossibile non notare i vigneti al sole sul versante esposto a sud, aggrappati alla roccia delle montagne, grazie ad un'infinità di muretti a secco, che caratterizzano tutto il territorio della bassa Valtellina fino a Tirano e parte della Val Chiavenna.

 

 

Questo lavoro enorme ha un'origine medievale, quando l'estensione dei terrazzamenti dedicati alla coltivazione della vite era molto più estesa.

La buona esposizione al sole, la "Breva" la brezza mite del Lago di Como e la piovosità non elevata, insieme ad un tenace e costante lavoro dei valtellinesi, ha creato le ottime condizioni, per lo sviluppo della vite in questo severo territorio delle Alpi centrali.

   

 

"Sorseggiare un ottimo Vino di Valtellina durante una cena oppure un grande Sforzato in meditazione davanti al camino è appagante, ma non rende l'idea del sacrificio e del lavoro che occorre, per produrre questi vini.

Solo passeggiando fra i muretti a secco dei vitigni ci si rende conto, di cosa possa significare lavorare la vite su queste pendenze. 

 

I vigneti di Valtellina sono parte della nosra anima, ci siamo cresciuti vicino, ci abbiamo giocato oppure li abbiamo attraversati nelle nostre corse di allenamento.

Questo vino non è solo buono, ma riassume in una bottiglia il prezioso lavoro di mantenimento di un territorio delle Alpi e della conservazione di una antica storia di montagna. 

Chiudete gli occhi assaporate questi grandi  vini e pensate a questo fantastico territorio. Salute!! "

Lorenzo, Fabio e Paolo

 

 

I VINI ROSSI DI VALTELLINA

I vini della Valtellina vengono prodotti principalmente da vitigni Nebbiolo chiamati localmente Chiavennasca. Un Vino Rosso intenso e corposo specialmente nella versione Sforzat DOCG.   

Il Valtellina Superiore DOCG è ottenuto seguendo una rigida disciplina, un rosso importante per l'invecchiamento, austero, asciutto e tannico, ma vellutato.

Il consumo minimo di alcol è del 12%, con un periodo minimo di invecchiamento di 24 mesi, di cui almeno 12 in botti di rovere.

In particolari anni, con 36 mesi di invecchiamento è ammessa la qualifica "Riserva". Il Valtellina Superiore DOCG può anche avere i nomi di cinque divisioni: Maroggia, Sassella, Grumello, Inferno e Valgella.

 

VINI BIANCHI, PASSITI E GRAPPE DI VALTELLINA

In Valtellina e Valchiavenna sono prodotti anche di alcuni Vini Bianchi e Vini Passiti Dolci.

Le vinacce di Nebbiolo vengono utilizzate, per la produzione di Grappa della Valtellina, di cui la Valtellina e la Valchiavenna hanno una grande storia.

 

UN GRANDE VINO ROSSO LO SFURZAT DI VALTELLINA

Lo Sforzato (o Sfursat) di Valtellina DOCG è certamente un grande vino rosso da meditazione, ottenuto grazie ad una selezione di uve Nebbiolo, che subito dopo la vendemmia vengono poste in graticci, per circa tre mesi in una cantina asciutta e ben ventilata chiamata "cantine di frutta".

Dopo l'essiccazione l'uva perde circa il 40% del proprio peso concentrando fragranze aromatiche ed è pronta per la frantumazione.

Lo Sforzato è pronto per la degustazione solo dopo 20 mesi di invecchiamento. La gradazione minima deve essere del 14% e in alcune selezioni raggiunge anche il 16%.

Lo Sforzarto, per le sue caratteristiche è considerato vino rosso "cugino" dell'Amarone di Valpollicella.

   

 

 


DOVE DEGUSTARE ED ACQUISTARE  I VINI VALTELLINA

 

ASSOPORARLO:

Certamente in Valtellina, presso le case vinicole, oppure nei numerosi ristoranti e Wine Bar presenti nei villaggi turistici dell'area, in abbinamento ai piatti tipici della cucina Valtellinese come i Pizzoccheri, la Polenta Taragna, gli Sciat, i Taroz e la carne di Cervo o Capriolo.

In Val Chiavenna il luogo ideale, per una degustazione, è anche all'interno di un tipico Crotto, abbinata a Formaggi d'Alpe ed all'ottima Brisaola Artigianale.

I Vini di Valtellina sono i protagonisti durante gli eventi enogastronomici La Sagra dei Crotti a Chiavenna, Morbegno in Cantina Calici di Stelle a Sondrio.

 

DOVE ACQUISTARE:

Alcune case vinicole della Valtellina hanno delle aree adibite a spaccio, in alternativa è possibile acquistare i Vini di Valtellina presso le ottime enoteche della valle presenti in particolare nei centri storici di Sondrio, Morbegno, Bormio e Chiavenna.

Un caso eccezionale è Livigno (Zona Extra Doganale) dove è possibile acquistare piccole quantità personali di alcolici senza il pagamento del dazio.

  


COSA VISITARE IN VALTELLINA E VALCHIAVENNA

 

IN VALTELLINA:

1. Trekking ed arrampicata in Val Masino e Val di Mello.

2. Trekking solitario sul Monte Legnone e lungo l'Alta Via del Lario

3. Lo Sforzato ed i grandi Vini di Valtellina.

4. L' eccellenza dei Formaggi, Storico Ribelle, Furmacc del Féen, Casera Dop, Bitto Dop.

5. Gusta la vera Bresaola o Brisaola artigianale della Valtellina e Valchiavenna.

6. Raggiungi in bicicletta il lago di Como, lungo il sentiero Valtellina.

7. Visita il Centro del Bitto di Gerola ed assaggia lo Storico Ribelle ed il Furmac del Fen

8. Non Perderti l'evento enrgastronomico Morbegno in Cantina e Calici di Stelle a Sondrio.

9. Raggiungi San Pellegrino Terme e Bergamo attraverso lo storico Passo San Marco.

10. Adrenalina pura sulla ski line di Fly Emotion ad Albaredo.

 

IN VALCHIAVENNA

1. Visita la cittadina medievale di Chiavenna.

2. Non perderti una visita ed una degustazione in un "Crotto", tipiche grotte utilizzate come cantine.

3. Assaggia la famosa Bresaola o Brisaola, deliziosa carne bovina essiccata.

4. Salva in agenda la data della "Sagra dei Crotti". Ogni anno ad inizio settembre.

5. Ammira le Cascate dell'Acqua Fraggia a Piuro, un meraviglioso spettacolo della natura.

6. Palazzo Vertemate Franchi a Piuro, un'affascinante Villa con giardino all'italiana risalente al XVI secolo.

7. Adrenalina e divertimento facendo Canyoning nel fiume Boggia in Val Bodengo.

8. Ripercorri lentamente la storia lungo il trekking Via Spluga e Via Bregaglia.

9. Raggiungi in bicicletta il lago di Como. 25 km da Chiavenna a Colico, pedalando lunga la nuova ciclabile della Valchiavenna.

10. Sci, Freeride ed Alpinismo a Madesimo ed in Valle Spluga.

11. Non perderti il selvaggio Tracciolino, un itinerario di 10km a piedi o in MTB fra la Val dei Ratti e la Val Codera.

 


DOVE DORMIRE IN VALTELLINA E VALCHIAVENNA - HOTELS, B&B, CASE VACANZA

 

La Valtellina e la Valchiavenna offrono numerose strutture Hotel B&B e Case vacanza, nei centri turistici di montagna e nella valle.

 

Scegli e prenota facilmente un Hotel, B&B o Casa Vacanze in Valtellina e Val Chiavenna, valutando la struttura più adatta a te attraverso questo link:

 

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COME RAGGIUNGERE LA VALTELLINA E VALCHIAVENNA

 

La Valtellina e la Val Chiavenna formano la Provincia di Sondrio a nord del Lago di Como ed a Sud dei passi alpini dello Spluga del maloja e dello Stelvio.

Sondrio Morbegno e Chiavenna sono raggiungibili in Treno da Milano. Autobus di linea collegano le valli laterali e Bormio e Livigno. Tirano è collegata alla Svizzera e St. Moritz tramite il celebre Bernina Express.

 

IN AEREO: Controlla qui la disponibilità di un volo presso il vicino aeroporto di:

ZHR - Zurigo 3,30h

MXP - Milano Malpensa 2,00h

LIN - Milano Linate 1,30h

BGY - Milano Bergamo 1,30h

 


NON PERDERTI QUESTO PRODOTTO TIPICO DELLE ALPI

  

SALVALO ADESSO, semplicemente tramite il Log-In nella tua MyAlps area ed aggiungendolo alla tua lista dei desideri MyExplorAlp, usando il seguente link:

 

 

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